മഷ്‌റൂം മസാല
ചേരുവകള്‍
1. കൂണ്‍ -കാല്‍ കിലോ
2. മുളകുപൊടി -1 ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിപ്പൊടി -ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
3. സവാള -2
4. തക്കാളി -3
5. മസാലപ്പൊടി -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
6. വൈറ്റ്ഗ്രേവി -200 ഗ്രാം
7. ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
കൂണ്‍ വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങള്‍ ആക്കുക.തക്കാളി,സവാള ഇവയരിഞ്ഞുവെയ്ക്കുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ
ചൂടാകുമ്പോള്‍ സവാള വഴറ്റുക.നന്നായി വഴന്നശേഷം കൂണ്‍ കഷണങ്ങള്‍ ഇട്ട് ഉലര്‍ത്തുക.മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി,
മല്ലിപ്പൊടി,മുളകുപ്പൊടി എന്നിവയും ചേര്‍ത്തിളക്കി തക്കാളി അരിഞ്ഞതും വൈറ്റ്ഗ്രേവിയും ചേര്‍ക്കുക.
മസാലപൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഉലര്‍ത്തിയെടുക്കുക.
No comments:
Post a Comment