ചക്ക മുളകൂഷ്യം
ചേരുവകള്‍
1.ചക്ക വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത് -2 കപ്പ്
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
2.തുവരപ്പരിപ്പ് -1 കപ്പ്
3. തേങ്ങ -1 മുറി
ജീരകം -അര ടീസ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍മുളക് -2
4. വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂണ്‍
കടുക് -അര ടീസ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍മുളക് -1
കറിവേപ്പില -1 കതിര്‍പ്പ്
ഉഴുന്നുപ്പരിപ്പ് -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
അരിഞ്ഞെടുത്ത ചക്കച്ചുള ഉപ്പും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.തുവരപ്പരിപ്പും
പ്രത്യേകം വേവിച്ചെടുക്കണം.തേങ്ങ,ജീരകം,വറ്റല്‍മുളക് ഇവ അരച്ചെടുത്ത് വേവിച്ച കഷണങളും പരിപ്പും
ഒന്നിച്ചാക്കി അതില്‍ ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക.കൂടുതലുള്ള വെള്ളം വറ്റിക്കുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍
കടുക് പൊട്ടിച്ചു വറ്റല്‍മുളകും ഉഴുന്നുപ്പരിപ്പും കറിവേപ്പിലയും മൂപ്പിച്ച് കറിയില്‍ യോജിപ്പിക്കുക.
No comments:
Post a Comment