സ്വീറ്റ് മടക്ക്‌
- മൈദ -2 കപ്പ്
- മുട്ട -2 എണ്ണം
- ഉപ്പ് -1 നുള്ള്
- ജിലേബി കളര്‍ -1 നുള്ള്
- പഞ്ചസാര - അര കപ്പ്
- ഏലക്ക പൊടിച്ചത് -3 എണ്ണം
- എണ്ണ -വറുക്കാന്‍ ഉള്ളത്
മുട്ട പതപ്പിച്ച് മൈദയും നുള്ളുപ്പും അല്പം ജിലേബി കളറും കുറച്ചു വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് ചപ്പാത്തിക്ക് കുഴയ്ക്കുന്നതുപോലെ മയത്തില്‍ കുഴയ്ക്കുക.ചപ്പാത്തിയുടെ കണക്കില്‍ ഉരുളകളാക്കി മൂന്നെണ്ണം പരത്തി നെയ്യ്
തടവി ഓരോ ചപ്പാത്തിയുടെയും മീതെ മൂന്നും അടുക്കി ഒറ്റയായി പരത്തി ചുരുട്ടി 5 കഷണമായി മുറിച്ച് ഒന്നു വീതം അല്പം കട്ടിയില്‍ പരത്തി എണ്ണയില്‍ പൊരിച്ചെടുക്കാം.അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര കുറച്ചുവെള്ളമൊഴിച്ച്
പാനിയാക്കി നൂല്‍പരുവത്തില്‍ ഏലക്കാപൊടിയും ചേര്‍ത്ത് മടക്ക്‌ വിളയിച്ചെടുക്കാം.
No comments:
Post a Comment